پروژه تكنولوژي ساخت پنيرهاي صنعتي

پروژه پاورپوینت تكنولوژي ساخت پنيرهاي صنعتي

فهرست پروژه:

مقدمه

سير تحول پنيرسازي

محل برخي از انواع پنير و
تاريخچه ساخت آنها در دنيا

مباني تئوري ساخت پنيرهاي فرآيند شده

روشهاي اجرايي براي پنيرهاي فرآيند شده

نقش كازئين موجود در شير

مواد خام لازم براي فرآورش

عوامل موثر در فرآورش پنير

خاصه هاي ميكروبي پنير خام

باكتري هاي كلستريديومي