پروژه طرح توجیهی تولید چیپس با ظرفیت 500 تن در سال (1385)

خلاصه ای از پروژه:

این طرح توجیهی به تولید چیپس با ظرفیت 500 تن در سال می‌پردازد. این واحد تولیدی با 14 نفر نیروی کار، نیازمند سرمایه‌گذاری کل به مبلغ 3426.07 میلیون ریال است که شامل سرمایه‌گذاری ثابت و سرمایه در گردش می‌شود. درآمد سالیانه این طرح 8750 میلیون ریال و سود ویژه آن 1679.73 میلیون ریال پیش‌بینی شده است، که دوره بازگشت سرمایه را 1.5 سال و نرخ بازدهی سرمایه را 68.8% نشان می‌دهد.

فرآیند تولید چیپس شامل استفاده از سیب‌زمینی مرغوب، شستشو، پوست‌گیری با دستگاه‌های سایش، و تهیه تراشه‌های نازک است. در حین برش، جریان آب مداوم برای شستن نشاسته از سطح تراشه‌ها ضروری است. قبل از سرخ کردن، تراشه‌ها باید تا حد امکان خشک شوند و رطوبت آنها بین 1.5 تا 2 درصد باشد.

برای جلوگیری از تیره‌شدن رنگ و ضدعفونی کردن تراشه‌ها، آنها را در محلول‌های مختلفی مانند بی‌سولفات سدیم یا اسید فسفریک و نیترات سدیم غوطه‌ور می‌کنند. سپس تراشه‌ها در روغن داغ سرخ شده و پس از خروج، روغن‌های اضافی آنها گرفته می‌شود. در کارخانجات بزرگ، چیپس‌ها پس از سرخ شدن، به داخل اتاقک خشک‌کن هدایت می‌شوند.

پس از سرخ شدن، عملیات نمک‌زنی بر روی چیپس انجام می‌شود. میزان نمک مصرفی به طور متوسط بین 1.5 تا 2 کیلوگرم در ازای هر 100 کیلوگرم چیپس است. در برخی کارخانه‌ها برای جلوگیری از فساد، از چاشنی‌هایی مانند گلوتامات منوسدیم نیز استفاده می‌شود. در نهایت، چیپس‌ها خشک شده و در اسرع وقت بسته‌بندی می‌شوند.

سرمایه‌گذاری ثابت طرح شامل زمین، محوطه‌سازی، ساختمان‌ها، تاسیسات و تجهیزات، ماشین‌آلات، وسایل نقلیه، تجهیزات اداری و کارگاهی و هزینه‌های قبل از بهره‌برداری است. هزینه‌های جاری طرح نیز شامل مواد اولیه، حقوق و دستمزد، سوخت و انرژی، تعمیر و نگهداری و استهلاک می‌شود.

پروژه‌های دانشجویی برتر را به آسانی دانلود کنید و با پروژه‌های آماده برای استفاده، در زمان خود صرفه‌جویی کنید!

عناوین و فهرست کلی پروژه:

تولید چیپس

1. خلاصه طرح
* موضوع طرح: طرح توجیهی تولید چیپس
* ظرفیت اسمی تولیدات: 500 تن
* نوع تولیدات: چیپس
* تعداد شاغلین: 14 نفر
* مشخصات سرمایه‌گذاری طرح:
* سرمایه‌گذاری کل طرح
* سرمایه‌گذاری ثابت
* سرمایه در گردش
* درآمد سالیانه
* سود ویژه
* دوره بازگشت سرمایه
* نرخ بازدهی سرمایه

2. روش تولید
* عملیات رنگبری و ضدعفونی
* مرحله سرخ شدن

3. مرحله نمک زنی
* مرحله خشک کردن

4. سرمایه‌گذاری ثابت طرح
* زمین محل اجرای طرح
* محوطه سازی
* ساختمان‌ها

5. تأسیسات و تجهیزات

6. ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی

7. وسایل نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه

8. تجهیزات اداری و کارگاهی

9. هزینه‌های قبل از بهره‌برداری

10. هزینه‌های ثابت طرح

11. هزینه‌های جاری طرح
* مواد اولیه و بسته‌بندی
* حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی
* حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی
* هزینه سوخت و انرژی
* استهلاک و تعمیر و نگهداری

12. جدول هزینه‌های جاری طرح

13. جدول هزینه‌های ثابت و متغیر تولید

14. سرمایه در گردش

15. جدول سرمایه‌گذاری

16. قیمت تمام شده هر واحد تولید

17. قیمت فروش کالا
* محاسبه نقطه سر به سر
* سود ناویژه
* محاسبه سود ویژه
* نرخ بازدهی سرمایه
* دوره بازگشت سرمایه
* ارزش افزوده ناخالص
* ارزش افزوده خالص