پروژه خشک کردن مواد جامد تعریف، مکانیزم‌ها، عوامل موثر و اهمیت صنعتی

خلاصه ای از پروژه:

خشک کردن مواد جامد فرآیندی است که در آن رطوبت ابتدا به بخار تبدیل شده و سپس از ماده جدا می‌شود. معمولاً از حرارت به عنوان منبع انرژی برای تبخیر استفاده می‌شود و مکانیزم‌های اصلی انتقال حرارت در خشک‌کن‌ها جابجایی یا هدایت هستند، اگرچه تشعشع نیز نقش دارد اما به ندرت عامل اصلی است.

خشک کردن به روش هدایت با قرار دادن ماده مرطوب در محفظه‌ای گرم شده و خروج بخار از طریق سوراخ انجام می‌شود، در حالی که در روش جابجایی، گاز داغ بر روی سطح ماده دمیده می‌شود. در خشک‌کن‌های هدایتی، شدت خشک شدن به تدریج کاهش می‌یابد که ناشی از کاهش انتقال حرارت به ماده است و می‌توان یک ضریب انتقال حرارت کلی را در نظر گرفت.

در پایان فرآیند خشک کردن، سرعت خروج بخار آب کنترل کننده می‌شود و افزایش دما تا بالای نقطه جوش محلول قابل مشاهده است، اما این موضوع تاثیر چندانی در خشک‌کن‌های هدایتی ندارد. اهمیت خشک کردن در صنایع مختلف بسیار زیاد است و این فرآیند می‌تواند از چند ثانیه تا چند روز به طول انجامد.

مواد جامد در صنایع شیمیایی به دسته‌های مختلفی از جمله بلورها، مواد متخلخل، خمیرها، پودرها و مایعات غلیظ تقسیم می‌شوند. مایعی که تبخیر می‌شود همیشه آب نیست و می‌تواند حلال‌های فرار یا مواد قابل اشتعال و سمی باشد. طراحی خشک‌کن مناسب برای هر دسته از مواد، وظیفه دشواری است که نیازمند بررسی پارامترهای مختلفی است.

پارامترهای موثر در خشک کردن شامل انتقال حرارت، محیط خشک‌کن و خواص فیزیکی سیستم‌های جامد-مایع و خواص خود مواد جامد است. در خشک کردن به روش جابجایی، مواد جامد مرطوب با عبور جریان گاز داغ خشک می‌شوند و فرآیند در دو مرحله با شدت ثابت و نزولی رخ می‌دهد که تحت تاثیر شرایط خارجی و میزان انتقال مایع به سطح قرار دارد.

به دنبال پروژه‌های دانشجویی برتر هستید؟ با دانلود آسان پروژه‌های آماده ما، در زمان خود صرفه‌جویی کنید و پروژه‌ای بی‌نقص ارائه دهید!

عناوین و فهرست کلی پروژه:

تعریف پروسس خشک کردن
مکانیزم انتقال حرارت و خشک کن ها
اهمیت خشک کردن در صنایع
دسته بندی مواد خشک کن
مشکلاتی که در زمینه طراحی وجود دارد
پارامترهای موثر در خشک کردن
انتقال حرارت
محیط خشک کن
خواص فیزیکی سیستم های جامد – مایع
خواص مواد جامد
انتقال حرارت به طریقه جابجایی
تقسیم بندی انواع خشک کن ها
روش عملیات
شکل فیزیکی خوراک
مقياس علميات
خصوصیات ویژه
هزینه های ثابت و جاری
دشواری های انتخاب
بیان مسائل خشک کن
کمیت های جاری
مواد خام – اطلاعات فیزیکی
مشخصات مواد خشک شده
هوای محصول خشک
اطلاعات موجود در مورد خشک کردن مواد
بازیابی حلال
اتلاف محصول
شرایط محل
تست آزمایشگاهی جهت خواص خشک شدن
انتخاب اولیه خشک کن براساس خصوصیات خوراک
مایعات (شامل محلولهای کلوئیدی و امولسیونها)
سوسپانسیون های ذرات که قابل پمپ شدن هستند
خمیرها و مواد گلی شکل
پودرهای مرطوب که بصورت نسبتاً آزاد جریان می یابند
مواد دانه ای یا بلوری شکل یا مواد ریز شکل داده شده
مواد جامد رشته ای
انتخاب نهایی
خشک کن های سینی دار غیر مداوم اتمسفریک
شرح کلی
زمینه کاربرد
شرح جزئیات
گردش طبیعی هوا
گردش اجباری هوا از وجهی به وجه دیگر
گردش اجباری هوا روی سینی ها از انتها به جلو
گردش اجباری هوا از میان سینی های مشبک
جزئیات طرحهای مناسب
ابزار دقیق
دستگاههای فرعی
خشک کن های سینی دار غیر مداوم در خلاء
موارد استعمال
خشک کن های سینی دار غیر مداوم در خلاء (تک قسمتی)
عملیات
خشک کن های چند قسمتی
عملیات
خشک کن های غیر مداوم مجهز به هم زن
موارد استعمال
شرح جزئیات
خشک کن عمودی
خشک کن افقی
نقایص و معایب دو خشک کن فوق الذکر
انتخاب خشک کن
اندازه خشک کن
خشک کن سینی دار مداوم
خشک کردن درون عبوری
خشک کن های نوار نقاله ای درون عبوری مداوم
مصالح ساخت دستگاه
ابزار دقیق و موارد استعمال
خشک کن نوار نقاله ای جابجایی
خشک کن های نوار نقاله ای هدایتی
خشک کن سینی دار درون عبوری مدادم
دستگاه شکل دهی
دستگاه شکل دهی شیار دار
دستگاه شکل دهی نواری
خشک کن های بستر شناور
شرح دستگاه
تجهیزات جانبی
روشهای خوراک دهی
مواد مناسب برای خشک کن های بستر شناور
محاسن خشک کن های بستر شناور
معایب خشک کن های بستر شناور
خشک کن های نقال هوایی
اصول کار
انواع مواد قابل انتقال
محاسن
معایب
توضیح مختصری درباره انواع خشک کن های نقال هوایی موجود در صنایع شیمیایی انگلستان
انواع دیگر خشک کنهای مداوم
خشک کن های منتقل کننده پیچی
موارد استفاده
خشک کن های نقال ارتعاشی
شرح کلی
موارد استعمال
خشک کردن و خرد کردن همزمان
خشک کن های قفسه ای دوار (عمودی)
موارد استعمال
خشک کن های غلطکی (DRUM DRIER)
طبقه بندی درام درایرها
حرکت محصول
تفكيك بخار
شرح غلطکها
انتقال حرارت از استوانه ها
فیلم یکنواخت
تبخیر
نرخ ثابت تبخیر
ضریب تبخیر
رطوبت انتقالی
جریان بخار
فاكتورهاي اثر كننده به روي محصولات يك درام دراير
خشک کردن به روش اسپری کردن
مقدمه
توصیف عمومی
پارامترهایی که به طور کلی در عملیات خشک کن موثرند
طبقه بندی درایرها
مشخصه های اسپری درایر
اجزاء یک اسپری درایر
تصفیه هوا
گرم کردن هوا
اتميزه كردن محصولات داغ
اتومايزر
نازل فشار
اتومايزر چرخشي يا ديسكي
محفظه خشک کن
دشواری های انتخاب
تجهیزات جانبی
تصفیه هوا
گرم کردن هوا
اتميزه كردن محصولات داغ
اتومايزر
نازل فشار
اتومايزر چرخشي يا ديسكي
محفظه خشک کن
قطره های کوچک
انتخاب اندازه
تبخیر آب از قطرات کوچک در درایر
انتقال حرارت
هوا و تغییرات هوا
سیستم جدا سازی هوا و پودر و انتقال پودر
جدا سازی هوا و پودر
موقعیت و مکان
روش ها
جدا کننده های سیکلون
انواع
تنظیم
سرعت
راندمان
بازیاب گرما
انفجار
خشک کردن پودر
فعال سازی اسپری درایر
درایر با دو یا سه مرحله خشک کردن
خشک کن های دوار مداوم
انواع خشک کن های دوار
خشک کن های دوار مستقیم
بالا برنده های خشک کن
خشک کن کرکره ای
خشک کردن غیر مستقیم
گرمکن هوا برای خشک کن های نوع مستقیم
گرمكن هاي غير مستقيم هوا
اصول طراحی
خشک کن های منتقل کننده پیچی
خشک کن های نقال ارتعاشی
خشک کردن و خرد کردن همزمان
خشک کن های قفسه ای دوار (عمودی)
خشک کن های غلطکی (DRUM DRIER)
طبقه بندی درام درایرها
حرکت محصول
تفكيك بخار
شرح غلطکها
انتقال حرارت از استوانه ها
فیلم یکنواخت
تبخیر
نرخ ثابت تبخیر
ضریب تبخیر
رطوبت انتقالی
جریان بخار
فاكتورهاي اثر كننده به روي محصولات يك درام دراير
خشک کردن به روش اسپری کردن
مقدمه
توصیف عمومی
پارامترهایی که به طور کلی در عملیات خشک کن موثرند
طبقه بندی درایرها
مشخصه های اسپری درایر
اجزاء یک اسپری درایر
تصفیه هوا
گرم کردن هوا
اتميزه كردن محصولات داغ
اتومايزر
نازل فشار
اتومايزر چرخشي يا ديسكي
محفظه خشک کن
قطره های کوچک
انتخاب اندازه
تبخیر آب از قطرات کوچک در درایر
انتقال حرارت
هوا و تغییرات هوا
سیستم جدا سازی هوا و پودر و انتقال پودر
جدا سازی هوا و پودر
موقعیت و مکان
روش ها
جدا کننده های سیکلون
انواع
تنظیم
سرعت
راندمان
بازیاب گرما
انفجار
خشک کردن پودر
فعال سازی اسپری درایر
درایر با دو یا سه مرحله خشک کردن
خشک کن های دوار مداوم
انواع خشک کن های دوار
خشک کن های دوار مستقیم
بالا برنده های خشک کن
خشک کن کرکره ای
خشک کردن غیر مستقیم
گرمکن هوا برای خشک کن های نوع مستقیم
گرمكن هاي غير مستقيم هوا
اصول طراحی
شیر و فرآورده‌های آن
ساختار اجرای اصلی شیر
لیپیدها
پروتئینها
پروتئینهای محلول در سرم شیر
آنزیم‌ها
کربوهیدراتها
املاح
عناصر نادر
خواص فیزیکی شیر
رنگ
pH و خاصیت بافری شیر
پتانسيل اكسيداسيون – احياي شير
ثقل ویژه
ویسکوزیته
نقطه انجماد
مراحل مربوط به حمل شیر از مزرعه تا کارخانه
مخزن جمع آوری شیر در مزرعه
تانکر حمل کننده
ایستگاه جمع آوری
تانک ذخيره شير خام در كارخانه
جداسازی چربی و تمیز کردن شیر
اصول اساسی جدا سازی چربی شیر
جداسازي چربي و تميز كردن شير و صنعت مدرن لبنيات
تميز كردن شير
جدا سازي چربي شير
غشاها
عملیات حرارتی
فرایند حرارتی
تبخیر
تبخیر کننده ها
تجهیزات کمکی تبخیر کننده ها
پیش گرمکنها
خشک کردن شیر
خشک کن استوانه ای
خشک کن های دوار
آسیاب‌ها و ضربه زنهای چكشي
محاسبه شدت تبخير
محاسبه دماي گاز خروجي
محاسبه سرعت انتقال گرما
محاسبه گرمای مرطوب گاز ورودی
محاسبه شدت جریان هوای ورودی
محاسبه رطوبت هوای خروجی
محاسبه قطر خشک کن
محاسبه طول خشک کن
محاسبه زبان ماند