پروژه بررسی فرآیند تولید و بازاریابی محصولات لبنی شرکت لبنوش

# اضافه کردن “پروژه” بدون دونقطه

خلاصه ای از پروژه:

این پروژه به بررسی صنایع شیر و فرآورده‌های لبنی می‌پردازد، با تاکید بر اهمیت مصرف لبنیات در پیشگیری از پوکی استخوان. در ادامه، شرکت فرآورده‌های لبنی لبنوش معرفی شده و تاریخچه، فعالیت‌ها، چارت سازمانی و فرآیندهای تولید آن شرح داده می‌شود. مراحل مختلف تولید محصولات لبنی از جمله شیر پاستوریزه، پنیر، کره، دوغ، خامه قنادی، کشک مایع، پنیر پیتزا و ماست خامه ای به تفصیل مورد بررسی قرار می‌گیرد.

بخش‌های بعدی پروژه به انبارداری، فروش، تبلیغات، بازاریابی، دایره سرپرستی و سیستم حسابداری شرکت اختصاص دارد. در این بخش‌ها، وظایف انباردار، انواع موجودی‌های انبار، مدارک خرید، نحوه تحویل کالا، کارتکس انبار، گزارش موجودی، اصول ایمنی انبار، عوامل موثر در فروش، مزایای تبلیغات، وظایف مدیر بازاریابی، اصول مدیریت و سرپرستی، و گردش حساب‌های صنعتی شرح داده می‌شوند. همچنین، بهای تمام شده کالای فروخته شده، هزینه‌ها، درآمدها و سیستم حسابداری صنعتی کارخانه نیز مورد بررسی قرار می‌گیرند.

در ادامه، موضوعاتی مانند کنترل مواد، هزینه‌های دستمزد، سربار کارخانه، تعمیرات، نگهبانی، نتیجه‌گیری و توصیه‌هایی برای موفقیت سازمانی مطرح می‌شوند. نقش فناوری اطلاعات (IT) در صنعت لبنیات و کاربرد آن در تحقیق و توسعه (R&D) نیز مورد بحث قرار می‌گیرد. در پایان، ضمائم و منابع مورد استفاده در پروژه ذکر شده‌اند.

این پروژه به طور جامع به بررسی صنعت لبنیات و فرآیندهای تولید در یک شرکت فرآورده‌های لبنی می‌پردازد. با ارائه اطلاعات دقیق و جزئیات فنی، این پروژه می‌تواند به عنوان یک منبع ارزشمند برای دانشجویان و علاقه‌مندان به این حوزه مورد استفاده قرار گیرد.

به دنبال پروژه‌های دانشجویی برتر و آماده برای استفاده هستید؟ با دانلود آسان این پروژه، گامی بلند در جهت موفقیت بردارید!

عناوین و فهرست کلی پروژه:

بخش اول: صنایع شیر**
* مقدمه
* پوکی استخوان – بیماری خاموش

**بخش دوم: شرکت فرآورده‌های لبنی لبنوش**
* کلیات درباره شرکت
* خلاصه فعالیت تعاونی
* تاریخچه شرکت فرآورده‌های لبنی لبنوش
* تنظیم دوایر به تولیدی و خدماتی
* چارت سازمانی شرکت فرآورده‌های لبنی لبنوش

**بخش سوم: فرآیند تولید**
* آزمایشگاه
* آزمایش جهت خرید شیر
* آزمایش کنترل کیفی و کمی کلیه محصولات
* خطوط تولید
* مراحل پاستوریزاسیون شیر
* تولید پنیر سفید مخصوص صبحانه
* مراحل اساسی ساخت پنیر
* رساندن یا پروراندن شیر
* شکل دادن دلمه
* روش پخت دلمه و آبگیری
* متدهای آبگیری دلمه
* نمک زدن
* رساندن یا عمل آوری پنیر
* طبقه بندی پنیرها
* تعاریف و مشخصات انواع پنیرهای طبیعی
* مایه
* حفاظت و نگه داری مایه
* خط تولید پنیر سفید
* مراحل ساخت کره پاستوریزه
* خط تولید دوغ پاستوریزه
* مراحل تولید خامه قنادی شیرین شده
* خط تولید کشک مایع
* کشک صنعتی – روش اول
* کشک نیمه صنعتی – روش دوم
* مراحل تولید پنیر پیتزا
* مراحل تولید پنیر پیتزا تند
* خط تولید ماست خامه ای

**بخش چهارم: انبار و انبارداری شرکت**
* انبار
* انبار های سرپوشیده
* انبار های باز
* وظایف انباردار
* انواع موجودی های انبار
* کالای انتقالی از سایر انبارها و اجناس برگشتی
* نحوه و موارد استفاده از فرم انتقال کالا از یک انبار به انبار دیگر
* نحوه و موارد استفاده از فرم برگشت کالا
* مدارک خرید
* تحویل کالا به انبار
* تحویل دائم
* نحوه و موارد استفاده از فرم رسید انبار
* درخواست کالا و مواد از انبار
* تحویل و خروج کالا از انبار
* رسید انبار مستقیم
* دریافت ابزار آلات از انبار
* فرم خروج کالا از موسسه
* چیدن در جنس در انبار
* کارتکس انبار
* گزارش موجودی از انبار
* اصول ایمنی و حفاظت انبار
* کنترل موجودی های انبار
* موجودی برداری عینی انبار
* موجودی برداری عینی مستمر
* موجودی برداری عینی دوره ای (انبارگردانی)
* بررسی موجودی ها و تعیین بهاء آنها در انبار
* اصول انبارداری

**بخش پنجم: فروش، تبلیغات و بازاریابی در شرکت**
* مقدمه
* عوامل موثر در بالا بردن میزان فروش
* بازاریابی و تبلیغات
* مزایای تبلیغات
* وظایف مدیر بازاریابی و فروش

**بخش ششم: دایره سرپرستی**
* دایره سرپرستی
* نقش واحد سرپرستی به عنوان جزیی از سیستم
* اصول مدیریت و سرپرستی (صحت پنجگانه)
* عوامل مؤثر صحت و دقت در کیفیت
* عوامل مؤثر در انتخاب کمیت دقیق
* صحت در انتخاب زمان و مکان
* خرید از منابع واجد شرایط
* قیمت مناسب
* واحد خرید مواد
* خرید های داخلی
* درخواست خرید
* سفارش کالا به فروشنده
* بازرسی و کنترل اجناس خریداری شده

**بخش هفتم: سیستم حسابداری**
* گردش حساب های صنعتی
* فهرست حساب های ترازنامه ای
* فهرست حساب های سود و زیانی
* بهای تمام شده کالای فروخته شده
* هزینه ها
* سایر درآمدها
* کسور درآمد
* سیستم حسابداری صنعتی کارخانه
* مراحل ساخت محصولات
* کنترل مواد
* حساب کسر و اضافات مواد
* عوامل بهای تمام شده مواد اولیه
* نحوه ثبت مواد برگشتی به انبار
* هزینه های مشترک و فرعی کارخانه
* کنترل هزینه های دستمزد
* حسابداری حقوق و دستمزد
* دستمزد اوقات تلف شده
* پاداش کارکنان
* ذخیره دستمزد ایام مرخصی
* توضیحاتی راجع به برخی کسورات دستمزد
* پرداخت مساعده
* انحرافات حقوق و دستمزد
* کنترل سربار کارخانه
* برآورد هزینه های سربار
* سربار واقعی کارخانه
* تجزیه تحلیل کسری یا اضافات سربار کارخانه

**بخش هشتم: تعمیرات و نگهبانی**
* تعمیرات
* نگهبانی

**بخش نهم: نتیجه‌گیری و جمع‌بندی**
* توصیه‌هایی برای موفقیت سازمانی
* IT چیست؟
* نقش IT در صنعت
* کاربرد IT در R&D

**ضمائم**

**منابع و مآخذ