پروژه پاورپوینت برنامه‌ریزی و طراحی فضاهای خدماتی و پشتیبانی هتل

خلاصه ای از پروژه:

فضاهای خدماتی پشتیبانی در هتل‌ها، که معمولاً از دید مهمانان دور هستند، نقش حیاتی در موفقیت کلی هتل ایفا می‌کنند. این فضاها شامل بخش‌های مختلفی از جمله آماده‌سازی و نگهداری غذا، بارانداز و انبار، بخش اداری و فضاهای مربوط به کارکنان، رختشویخانه و خانه‌داری، و فضاهای مهندسی و مکانیکی می‌شوند. برنامه‌ریزی و طراحی دقیق این فضاها برای عملکرد بهینه هتل ضروری است.

آشپزخانه، به عنوان قلب بخش غذا و نوشیدنی، نیازمند طراحی هوشمندانه با در نظر گرفتن سلسله مراتب فضایی، روابط با سایر بخش‌ها و رعایت اصول بهداشتی است. هدف از طراحی آشپزخانه، ایجاد کوچکترین فضای ممکن با حداکثر کارایی است. نورپردازی، تهویه مطبوع، مبلمان و تجهیزات مناسب از جمله عوامل مهم در طراحی آشپزخانه به شمار می‌روند. انبارهای آذوقه و نوشیدنی نیز باید در مجاورت آشپزخانه یا بارانداز قرار گیرند تا دسترسی به مواد اولیه آسان باشد.

فضای بارانداز و انبار عمومی باید به گونه‌ای طراحی شود که دریافت مواد اولیه و دفع زباله به طور جداگانه انجام شود و فضای کافی برای گردش کامیون‌ها وجود داشته باشد. پارکینگ کارکنان نیز باید در نزدیکی ورودی خدماتی و جدا از پارکینگ مهمانان باشد. دفاتر اداری هتل شامل پیشخوان لابی، حسابداری، مدیریت ارشد و فروش و تدارکات است که هر کدام نیازمند طراحی مناسب برای ایجاد تعامل مثبت با مهمانان و تسهیل امور اداری هستند.

فضاهای مربوط به کارکنان، از جمله غذاخوری، رختشویخانه، سرویس بهداشتی و نمازخانه، باید به گونه‌ای طراحی شوند که نیازهای رفاهی کارکنان را برآورده کرده و به افزایش بهره‌وری آن‌ها کمک کنند. رختشویخانه و خانه‌داری نیز باید در مجاورت یکدیگر قرار گیرند و ترجیحاً در زیرزمین واقع شوند تا آلودگی صوتی ناشی از فعالیت آن‌ها مزاحمتی برای مهمانان ایجاد نکند.

فضاهای مهندسی و مکانیکی، از جمله تاسیسات گرمایشی و سرمایشی، باید نزدیک به بخش‌هایی که مصرف انرژی بالایی دارند، قرار گیرند و دسترسی آسان به آسانسورهای خدماتی داشته باشند. طراحی این فضاها باید به گونه‌ای باشد که کارایی سیستم‌های تاسیساتی را به حداکثر رسانده و هزینه‌های انرژی را کاهش دهد.

آیا به دنبال یک **پروژه دانشجویی آماده** در زمینه طراحی هتل هستید؟ با **دانلود پروژه آماده** ما، یک منبع کامل و جامع در اختیار داشته باشید و در زمان و انرژی خود صرفه‌جویی کنید!

عناوین و فهرست کلی پروژه:

فضاهای خدماتی پشتیبانی هتل (تعریف و اهمیت)
فضاهای کاری بخش خدماتی:
– آماده سازی غذا و نگهداری آن
– بارانداز، زباله و انبار عمومی
– اداری و فضاهای مربوط به کارکنان
– رختشویخانه و خانه داری
– فضاهای مهندسی و مکانیکی

آماده سازی غذا و نگهداری آن:
– آشپزخانه (شامل سلسله مراتب فضاها، ریزفضاها، روابط با سایر بخش‌ها، طراحی، اهداف طراحی)
– انبارهای آذوقه و نوشیدنی

فضای بارانداز دریافت مواد اولیه، زباله و انبار عمومی (شامل جداسازی فضاها، فضای لازم برای گردش، سلسله مراتب در روابط، سردخانه‌ها، انبارهای عمومی)

پارکینگ خدماتی و بارانداز تجهیزات در معابر

اداری (شامل تقسیم‌بندی دفاتر، روابط فضاها، پلان دفاتر)

فضاهای مربوط به کارکنان (شامل سلسله مراتب فضاها)

رختشویخانه و خانه داری (شامل سلسله مراتب در روابط)

فضاهای مهندسی و مکانیکی (شامل نمودار مجاورت، بخش تأسیسات مکانیکی، تجهیزات مولد، دیگ، فن‌کوئل، هواساز، تأسیسات آب و فاضلاب، شفت‌ها، جزئیات اجرا)

نمونه تطبیقی روابط بخش خدماتی هتل