پروژه پاورپوینت طراحی فضاهای خدماتی پشتیبانی هتل

خلاصه ای از پروژه:

فضاهای خدماتی پشتیبانی در هتل‌ها، که معمولاً دور از دید مهمانان قرار دارند، حدود 10 تا 15 درصد از کل زیربنا را تشکیل می‌دهند و نقش حیاتی در موفقیت نهایی هتل ایفا می‌کنند. این فضاها شامل بخش‌های مختلفی از جمله آماده‌سازی و نگهداری غذا، بارانداز، زباله و انبار عمومی، فضاهای اداری و مربوط به کارکنان، رختشویخانه و خانه‌داری، و فضاهای مهندسی و مکانیکی می‌شوند.

در طراحی آشپزخانه، هدف اصلی ایجاد کوچکترین فضای ممکن با حفظ کارایی است. این فضا شامل بخش‌های مختلفی مانند شستشوی ظروف، آماده‌سازی، پخت و پز، انبار مواد خشک، یخچال، فریزر و قسمت تحویل غذا است. انبارهای آذوقه و نوشیدنی نیز باید در مجاورت بارانداز یا آشپزخانه قرار گیرند و تفکیک زباله در این بخش‌ها اهمیت دارد.

فضای بارانداز برای دریافت مواد اولیه و تخلیه زباله باید از محل تردد مهمانان جدا باشد. انبارهای مختلفی مانند انبار مواد غذایی، نوشابه، مهندسی، خانه‌داری و غیره نیز در این بخش قرار دارند. پارکینگ کارکنان باید در نزدیکی ورودی خدماتی طراحی شود و فضایی برای پارک دوچرخه و موتورسیکلت پرسنل در نظر گرفته شود.

فضاهای اداری هتل شامل پیشخوان لابی، دفاتر حسابداری، مدیریت ارشد و فروش و تدارکات است. در نظر گرفتن فضای کافی برای کارکنان نیز ضروری است و شامل رختشویخانه، ساعت‌زنی، ورودی کارکنان، فضاهای آموزشی، توالت، کمد، مدیریت پرسنل و غذاخوری کارکنان می‌شود. رختشویخانه و خانه‌داری نیز باید در مجاورت یکدیگر قرار گیرند و ترجیحاً در زیرزمین واقع شوند.

فضاهای مهندسی و مکانیکی باید نزدیک به بخش‌هایی که مصرف انرژی بالایی دارند قرار گیرند و به بخش‌های دور از دید و آسانسورهای خدماتی مرتبط باشند. این فضاها شامل کارگاه‌های مختلفی مانند برق، رنگ، نجاری و لوله‌کشی می‌شوند. تجهیزات مکانیکی مانند دیگ (بویلر)، فن کوئل و هواساز نیز در این بخش قرار دارند و تأسیسات آب و فاضلاب نیز باید به طور مناسب طراحی و اجرا شوند.

به دنبال یک **پروژه دانشجویی آماده** و کامل در زمینه طراحی هتل هستید؟ با **دانلود پروژه آماده** ما، در زمان و انرژی خود صرفه‌جویی کنید و یک ارائه بی‌نقص داشته باشید!

عناوین و فهرست کلی پروژه:

تعریف فضاهای خدماتی پشتیبانی
* فضاهای کاری بخش خدماتی
* آماده سازی غذا و نگهداری آن
* بارانداز، زباله و انبار عمومی
* اداری و فضاهای مربوط به کارکنان
* رختشویخانه و خانه داری
* فضاهای مهندسی و مکانیکی
* آماده سازی غذا و نگهداری آن
* آشپزخانه
* انبارهای آذوقه و نوشیدنی
* طراحی آشپزخانه
* اهداف مهم طراحی آشپزخانه
* فضای بارانداز دریافت مواد اولیه، زباله و انبار عمومی
* اداری
* فضاهای مربوط به کارکنان
* رختشویخانه و خانه داری
* فضاهای مهندسی و مکانیکی
* بخش تأسیسات مکانیکی
* تأسیسات: آب و فاضلاب
* جزئیات اجرای تاسیسات برق و مکانیک در سقف‌های کاذب
* روابط بخش خدماتی هتل